质造中国,准靠计量,科学计量,24H服务快速 谷歌地图|百度地图|收藏本站|联系我们
咨询服务热线:400-805-6188 1508394498815170764388 仪器清单发至:huapin20151005@163.com

您当前位置:计量首页 > 新闻资讯 > 校准知识 > 计量检测logo校准知识

食品安全与第三方独立监测能否成功结合

时间:2020-12-15 来源:计量校准 点击:

食品安全与第三方独立监测能否成功结合
 
  一个合格的“独立第三方测试”应该怎么做?
  它应该包含四个元素,每一个元素都是可靠的,才能得出可靠的结论。
  要得到真实有效的检测结果,第一个条件是被检测样本代表真实情况。如果抽样过程不合格,结果毫无意义。比如曾经被媒体加热的“制冰机冰块里的细菌比厕所里的多”,就是随机抽样的典型例子。我们周围的环境充满了细菌。一个没有绝育的媒体从业者拿着一个杯子,包着冰块。这种取样过程可能会引入外部细菌。当这些冰块被送到检测实验室时,细菌会继续繁殖。最后,检测到的细菌数量与制冰机中的完全不同。
  除了取样过程中可能出现的“污染”,样品的代表性也是一个同样重要的问题。因为样品检测通常需要很多钱,所以很多媒体通常只发送有限数量的样品,但最终得到一个“宽泛”的结论。比如你有选择的选择几个小作坊产品,就会引申为“市面上XX  产品怎么样”。
  通过合格的采样过程获得了具有代表性的样品,但仅提供了有效检测的依据。下一个关键要素是标准检验方法。食品是成分一种复杂的混合物,要准确检测出一些成分的含量并不容易,尤其是与安全有关的成分。
  在食品成分的检测中,一般需要样品预处理、目标物成分的分离富集、信号产生和记录。在许多步骤中,操作条件细节的改变可能会引入某些误差。但如果多步误差累加,结果可能相差很大。
  科学解读是媒体进行“独立第三方检查”的关键。这种解释包括判断数据的可靠性,分析数据产生的原因,从数据中得出结论。
  人们常说“让数据说话”。但要想仪器校准数据可靠,首先要让数据可靠。如果媒体拿到资料后能找到一些专业人士解读,就知道拿冰块测试细菌的测试不靠谱,得到的数据无法与国标对比。类似的例子还有很多,比如草莓中检测到乙草胺,专业人士会根据乙草胺的使用特点指出这些数据可疑。但红烧肉、红烧鱼放置过夜后,发现“亚硝酸盐含量增加”,难以合理解释,结果存疑。
    • 仪器校准

      仪器校准

      仪器校准是仪器设备管理中非常重要的环节,评定测量装置的示值误差,确保量值准确,其目的在...

    • 计量检测

      计量检测

      计量检测---根据计量检测器具的选择原则,为确定测量仪器或测量系统所指示的量值...

    • 企业仪器校验

      企业仪器校验

      计量检测---根据计量检测器具的选择原则,为确定测量仪器或测量系统所指示的量值...

    • 定制校准解决方案

      定制校准解决方案

      计量工作能起到提高产业发展水平的作用。在产业发展中,产品质量是关键,产品质量检测的过程...

    扫一扫,手机阅读方便又省时!

    计量检测校准服务众多企业信懒的服务商

    24小时服务资询热线400-805-6188

    计量仪器校准清单发至邮箱:
    huapin20151005@163.com

    计量检测logo与其Ta机构相比,我们更具实力

    计量检测logo计量检测服务项目